Il funzionamento di una macchina per il confezionamento sottovuoto completamente automatica è in realtà piuttosto intuitivo e prevede solo tre passaggi fondamentali: preparazione prima dell'accensione, posizionamento degli articoli e avvio tramite un-pulsante. Di seguito, analizzerò il processo specifico e le precauzioni per facilitarne l'utilizzo.
Preparazione prima dell'operazione
Controllo dell'attrezzatura: assicurarsi che la macchina sia posizionata stabilmente e che la tensione di alimentazione sia compatibile. Controllare il livello dell'olio della pompa per vuoto (se applicabile) e se la striscia di tenuta è intatta.
Preparazione del materiale: posizionare gli articoli in un apposito sacchetto sottovuoto, lasciando una porzione piatta all'apertura del sacchetto (solitamente 2-3 cm oltre la striscia sigillante). Il sacchetto non deve essere riempito eccessivamente (idealmente non più di 3/4). Gli oggetti appuntiti devono essere imballati separatamente per evitare di forare la borsa.
Impostazioni dei parametri: regola i parametri in base alle caratteristiche degli articoli:
Tempo di sottovuoto: gli alimenti con un elevato contenuto di umidità (come la carne) richiedono un tempo più lungo (solitamente 10-30 secondi).
Tempo di sigillatura: più spesso è il sacchetto di imballaggio, maggiore deve essere il tempo di sigillatura (solitamente 2-5 secondi). Temperatura di saldatura: regolare in base al materiale di imballaggio (ad esempio, pellicola composita a doppio strato), generalmente al livello 2-3, tempo 3-4 secondi.
Fasi operative
Accensione-al preriscaldamento: collega l'alimentatore; la macchina entra in modalità standby. Si consiglia il preriscaldamento per 5-10 minuti per stabilizzare la temperatura interna, facilitando la sigillatura.
Posizionamento del sacchetto di imballaggio: posizionare con cura l'estremità aperta del sacchetto sottovuoto contenente gli articoli nella fessura di sigillatura della macchina, assicurandosi che i bordi di apertura del sacchetto aderiscano perfettamente senza pieghe o disallineamenti. Alcune macchine hanno una funzione di rilevamento automatico.
Avvio dell'aspirazione e della sigillatura:
Aspirazione interna: chiudere il coperchio della camera del vuoto e allacciare la fibbia. L'apparecchiatura avvia automaticamente il programma di aspirazione. Quando il livello di vuoto raggiunge il valore preimpostato (ad esempio, -0,08--0,1 MPa), entra automaticamente nella fase di riscaldamento e sigillatura.
Aspirazione esterna: posizionare l'apertura del sacchetto sopra l'ugello dell'aspiratore e fissarla con la striscia di pressione. Premere il pulsante di avvio. L'apparecchiatura evacua innanzitutto l'aria dal sacco. Una volta raggiunto il livello di vuoto preimpostato, la striscia riscaldante si riscalda automaticamente e sigilla il sacchetto.
Rimozione del prodotto finito: dopo la sigillatura, l'apparecchiatura smette automaticamente di funzionare. Aprire lo sportello della camera a vuoto (o allentare la striscia di pressione) e rimuovere il prodotto finito confezionato.